विशेषज्ञों के अनुसार फलों पर लगे इन स्टिकर्स को चिपकाने के लिए जिस गोंद का इस्तेमाल किया जाता है वह खाने योग्य नहीं होता। जब हम फल खाते समय केवल स्टिकर हटाकर उसे सीधे खा लेते हैं तो कई बार उस गोंद का हिस्सा फल पर ही रह जाता है और अनजाने में हमारे शरीर के अंदर चला जाता है। यह धीरे-धीरे शरीर में केमिकल जमा कर सकता है और लंबे समय में स्वास्थ्य पर नकारात्मक असर डाल सकता है।
स्टिकर के नीचे का हिस्सा और भी ज्यादा खतरनाक हो सकता है। इस जगह पर धूल मिट्टी और बैक्टीरिया जमा हो जाते हैं जो सामान्य पानी से धोने पर पूरी तरह साफ नहीं होते। इसके अलावा फलों पर छिड़के गए पेस्टिसाइड भी स्टिकर के नीचे फंस जाते हैं और वही हिस्सा सबसे ज्यादा जहरीला बन सकता है।
कई लोग यह मानते हैं कि स्टिकर लगे फल बेहतर क्वालिटी या एक्सपोर्ट ग्रेड के होते हैं लेकिन यह धारणा पूरी तरह सही नहीं है। दरअसल इन स्टिकर्स का उपयोग केवल फल की पहचान और बिलिंग के लिए किया जाता है जिसे PLU कोड कहा जाता है। कई बार बाजार में साधारण फलों पर भी नकली स्टिकर्स लगाकर उन्हें महंगा और प्रीमियम दिखाया जाता है।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि खासकर बच्चों के लिए यह ज्यादा खतरनाक हो सकता है क्योंकि उनका पाचन तंत्र संवेदनशील होता है। लगातार ऐसे केमिकल्स के संपर्क में आने से इम्युनिटी पर भी असर पड़ सकता है।
इससे बचने के लिए कुछ आसान सावधानियां अपनाना बेहद जरूरी है। सबसे पहले केवल स्टिकर हटाना पर्याप्त नहीं है बल्कि जिस जगह स्टिकर लगा था उसे हल्का सा काटकर निकाल देना चाहिए। इसके अलावा फलों को हमेशा बहते पानी में अच्छी तरह रगड़कर धोना चाहिए ताकि उनकी सतह पर मौजूद गंदगी और केमिकल्स हट सकें।
जहां तक संभव हो सेब या नाशपाती जैसे फलों का छिलका उतारकर खाना ज्यादा सुरक्षित माना जाता है। सख्त फलों को साफ करने के लिए मुलायम ब्रश का इस्तेमाल भी किया जा सकता है ताकि उनके कोनों में फंसी गंदगी बाहर निकल सके। हालांकि फलों को साफ करने के लिए साबुन या डिटर्जेंट का उपयोग नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे और अधिक नुकसान हो सकता है।
यह छोटी-सी सावधानी आपको और आपके परिवार को गंभीर स्वास्थ्य जोखिमों से बचा सकती है। इसलिए अगली बार जब भी फल खरीदें तो केवल उनकी चमक नहीं बल्कि उनकी सुरक्षा का भी ध्यान जरूर रखें।
